2009年4月より１年間、緑のふるさと協力隊として神流町で活動しました

山が近くて、川が美しく、自然豊か
自然と共に工夫し考えて、山で楽しく暮らしている人たち
山あいの斜面の畑での全て手作業の畑仕事
お米はとれないけれど、野菜・小麦・豆類・雑穀など豊かな農作物
薪や炭を利用した火のある暮らし
おいしい郷土料理、料理上手なお母さんたち
１年間に体感したたくさんのことが、今の生活やパン作りにもつながっています。