ハルユタカブレンド、ミナミのカオリなど
神流町産地粉（さとのそら） 福田農園さん（農林61号、W8号、ライ麦）
石井農園さん（農林61号、ゆめしほう）
福田農園さんの農林61号小麦粒を石臼で自家製粉した全粒粉

地粉と沢の水からおこした自家製酵母
ホシノ天然酵母
※パンによって酵母を使い分けています

長崎県産　海の子釜炊き塩

鹿児島県産　粗精糖、きび砂糖、黒糖

圧搾一番しぼりなたね油、よつ葉バター

レーズン、カレンツ、いちじく、クランベリー、くるみ、アーモンド、カシューナッツなど できる限りオーガニックのものを使用

セルロース不使用のナチュラルチーズ
スリーブラウンさんのカチョカバロ、スカモルツァ
四ツ葉クリームチーズなど

上野村yotaccoさんの小豆、黒豆、石臼挽ききな粉、もろこし粉、旬の野菜
自家栽培の小豆、大豆　神流町産有機栽培の旬の野菜

神流町のはちみつ、有機ごま、オーガニックココナッツファイン、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)など